⒈ 播种 ―出苗 （ 10月上旬(寒露后)-11月）：如果在播种阶段天气持续阴雨或干旱，土壤长期处于过湿或过干状态，小麦播期会推迟（比如10-15天），则导致出苗发育期较常年推迟，苗情会相对较差。不能满足种子的吸水量要求，就不能发芽。
  ⒉ 分蘖 ―越冬（ 12-1-2上，3月份还可部分春分蘖）：⑴ 分蘖数量的多少初步决定了小麦的收成好坏。如果小麦苗情较差，则分蘖数量会偏少。分蘖数量决定小麦的穗数。如果分蘖能力太强，则在收获前遇到大风，容易形成倒伏，从而影响产量。⑵ 越冬是小麦储备能量的时期，如果能有几场大雪，则可有效补充土壤水分。降雪虽伴随着较强的降温过程，但大部地区有积雪覆盖，对农田起到了增墒、保温作用，保证了冬小麦安全越冬。⑶ 12月下旬至1月底正常生长的小麦进入越冬期以后，有较强的抗寒能力，而一旦气温回升，幼苗缓慢生成，抗寒力就会下降，这时若出现-13～-15℃的低温，对小麦会造成较严重的冻害。
  ⒊ 返青 ―拔节 （ 2中下-3-4）：在2月中下旬，冬小麦开始陆续返青， 4月上旬陆续进入拔节阶段。由于返青后植株生长加快, 抗寒力明显下降，加之早春麦田气候多变，冻害频繁，影响小麦生长。（1）如果此一阶段遭受严重冻害袭击，则部分已处于拔节期的冬小麦将会被冻死，由此决定了该地区冬小麦的单产水平将肯定出现下降。这段时间要提防“倒春寒”。（2）期间如果干旱，则影响穗器官的发育，使穗粒数锐减，对产量影响最大。
  ⒋ 抽穗 ―扬花 （ 5初―5中）：主要因素是每天有比较长的日照时数和一定的天数，其次要求比较高的温度，以20度左右通过光照阶段最快，温度低于10度。如果光照阶段的要求得不到满足，就不能正常发育，不能正常抽穗。在5月份，冬小麦生长进入需水最关键时期。⑴ 如果旱情不仅没有缓解，反而继续发展，则抑制子粒灌浆及干物质向子粒的运输与积累，导致粒重下降，会直接影响到小麦单产水平。⑵ 如果出现大风天气，则对小麦扬花不利，容易使花粉流失，小麦受粉程度减弱，影响小麦质量，使容重降低。
  ⒌ 灌浆 ―乳熟 （ 5下―6）：冬小麦灌浆充实籽粒阶段。如果水分适中，则小麦会充分灌浆。⑴ 如果天气严重干旱和高温，则会造成小麦灌浆期缩短，千粒重下降，不完善粒增加；⑵ 如果出现强降雨和大风天气，则容易形成倒伏现象，影响后期生长和正常收割；一般小麦抽穗前后倒伏造成产量损失30%－40%，灌浆期倒伏减产10%－30%。⑶ 如果出现干热风，则会使小麦灌浆受到影响，容易早熟，影响籽粒饱满。干热风轻者造成减产5%左右，重则减产10%～30%或更多。⑷ 如果在收获前或中，遭受大范围降雨天气，则小麦容易生芽。